Bolet Shiitake (Kg)

El bolet Shiitake ecològic (Lentinus edodes Família Poliporáceas) és un fong comestible que creix en els troncs dels arbres caiguts, actualment es conrea en amb mescles higienitzades procedents de cultiu ecològic.

És originari de la Xina, des d'on es va emportar al Japó i posteriorment als Estats Units i Europa, principalment a Holanda.

Quant a la seva composició, conté una bona font de nutrients. Concretament, es compon de vuit aminoàcids essencials, tiamina, riboflavina, niacina, fibra dietètica i enzims. També conté ergosterol, que en presència de llum solar, es converteix en vitamina d.

D'altra banda, en relació a les seves característiques, és un fong de talla mitjana, amb més carn que els xampinyons. El seu pes mitjà és de 60 – 70 grams. És de color marró fosc en el centre i lleugerament més clar en la perifèria. Quan creix de manera silvestre és de color ambar – clar.

En els seus orígens, en l'antiga Xina, els metges coneixien el poder d'aquest fong i l'utilitzaven com un aliment activador de la força vital. Actualment se li atribueixen el bolet shiitake ecològica propietats immunològiques, efecte antiviral i antibacterià, hipolipemiante i acció desfatigante, deguda al seu contingut en vitamines i minerals.

Actualment, el fong shiitake és el segon fong més conreat en el món.

 

---

  Tots els nostres productes estan certificats per l'autoritat de control: ES-ECO-020-CV amb el códi d'operador CV4818E.