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Probablemente hayas oído hablar de la col kale, o quizá la hayas encontrado en nuestra ecocaixa de temporada y no sepas muy bien como cocinarla, y es que la popularidad de esta hortaliza tan peculiar va en aumento ¡y no es para menos! Es por ello que, en este post descubriremos las múltiples propiedades y […]

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Los alimentos alcalinos que podemos encontrar en frutas, hortalizas, legumbres, frutos secos, semillas, etc. son esenciales para nutrir el cuerpo y mantener su pH equilibrado. Los alimentos alcalinizantes deben consumirse a diario, debiendo constituir aproximadamente el 80% de nuestra alimentación diaria. El pH (potencial de hidrógeno) óptimo para los humanos es de 7,4. Si el […]

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Hay muchos tipos de aguacate y cada variedad tiene unas particularidades distintas que se pueden apreciar en la forma del fruto, la textura de la piel con mayor o menor rugosidad, el color y su pulpa más o menos cremosa. Dependiendo de la época del año la variedad de aguacate varía, es fácil encontrar aguacate […]

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Las hortalizas y frutas frescas son componentes esenciales de una dieta saludable. Si te has propuesto seguir una dieta baja en azúcares debes saber que hay frutas con menos azúcar que otras, por ello en el siguiente post te ayudaremos a conocerlas. Antes de nada, es importante saber que todas las frutas contienen azúcares naturales, […]

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Silvestre Agricultura Ecològica es una empresa de tradición familiar, formada por un equipo de agricultores y productores ecológicos profesionales comprometidos con la ecología y la sostenibilidad. Contamos con una amplia experiencia en producción propia de fruta y verduras ecológicas de temporada, venta online y distribución mayorista a tiendas y supermercados locales. Agricultores ecológicos por tradición […]

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Cada época del año ofrece una amplia variedad de verduras y frutas de temporada específicas del área geográfica en las que se cultivan. Consumiendo productos de temporada, nos adaptamos al calendario de producción natural, evitamos el cultivo forzoso de los productos que no son de temporada y garantizamos que el fruto se desarrolle en unas […]

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El boniato es un tubérculo de otoño, dulce muy saludable por sus propiedades nutricionales y múltiples beneficios para la salud. Se le puede conocer también con el nombre de “batata”, “camote”, “papa” o “patata dulce”. Hay diversas variedades de boniato, que se distinguen por su sabor, forma y color. En este caso el boniato puede […]

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ENSALADA DE INVIERNO CON FRUTAS DE TEMPORADA Te presentamos una de nuestras recetas de navidad. Se trata de una receta nutritiva, sencilla y rápida de preparar, un aperitivo saludable ideal para sorprender a tus comensales en estas fechas tan especiales. Esta ensalada es la oportunidad perfecta para introducir fruta en tus recetas, ya que combina […]

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Las navidades son fechas especiales en las que nos reunimos con nuestros familiares y seres queridos, en las que la comida y la bebida adquieren gran importancia. Este ha sido un año lleno de adversidades y momentos difíciles, en el que la salud y la buena alimentación han sido cruciales. Por este motivo, y si […]

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Los beneficios del jengibre son innumerables. Esta planta medicinal aporta muchos nutrientes y componentes beneficiosos que ayudan a cuidar el cuerpo y la mente. En el siguiente artículo hablaremos sobre las múltiples propiedades curativas del jengibre, sus usos culinarios y su conservación.  El jengibre es un tipo de rizoma centenario originario del sudeste asiático, muy […]

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